Treberwurst

Treberwurst

Treberwürste in der Brennblase.

Die fertig gegarten Treberwürste vor ihrer Entnahme aus der Brennblase.
Die Entnahme der Würste erfolgt nach Abschluss des Destilliervorgangs.

Zwischen den Behältern mit den Würsten erkennt man den zu destillerenden Treber.

Was oft fälschlicherweise gemutmasst wird:
Weder nimmt der verdampfende Alkohol den Geschmack von der Wurst an, noch ist die Wurst nun alkoholhaltig.
Wenn die Wurst auf dem Teller nach Marc duftet, ist das dem Flambieren der Wursträdli nach dem Brennvorgang zuzuschreiben.

 

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